Ингредиенты:

яйца - 3 шт.

сахар - 30 гр.

соль - 1/2 ч.л.

молоко - 450 мл.

масло растительное - 30 мл.

мука - 230 гр.

кипяток - 250 мл.

Приготовление:

В миску добавляем яйца, соль, сахар и взбиваем всё венчиком

Когда яичная масса станет однородной, вводим молоко (все ингредиенты должны быть комнатной температуры)

Ещё раз всё хорошо перемешаем и постепенно добавим просеянную муку.

Венчиком разбиваем все комочки, чтобы тесто получилось однородным

И теперь важный момент: вводим в тесто крутой кипяток, быстро всё перемешиваем и даём тесту 20-30 минут отдохнуть. Это обязательно!

И теперь очередь растительного масла. Добавляем его в самом конце

Тесто готово, можно приступать к выпечке.

Смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла и выливаем немного теста. Жарим блинчики на среднем огне, и как только края начнут румяниться - переворачиваем

Готовые блины перекладываем на тарелку и горячими смазываем сливочным маслом

Из данного количества теста у меня получилось 22 блинчика диаметром 20 см. 

Подаём блинчики со сметаной, вареньем, мёдом, ягодами или фруктами (кто как любит)