Ингредиенты:

яйцо – 4 шт.

крутой, только что с плиты, кипяток - 2 стакана 

молоко - 2 стакана

мука - 2 стакана

растительное масло - 2 столовые ложки

соль - чайная ложка

Приготовление:

Разбить яйца в миску, посолить и взбить миксером. Тоненькой струйкой влить кипяток, не переставая взбивать яичную массу. Добавить молоко, помешать еще раз. После добавить – муку и масло, окончательно перемешать тесто, чтобы не было комочков (не смущайтесь «жидкого» вида теста – так и должно быть).

Выпекать блины на разогретой сковороде. Блины нейтральны на вкус, их можно и со сгущенкой или вареньем есть, или нафаршировать чем-нибудь вкусным: грибами, творогом, мясным фаршем.