Ингредиенты:

1 луковица

400 г курицы

3-4 картофелины

30 г сливочного масла

½ ч. л. соли

1/5 ч. л. специй

4-5 веточек свежей зелени

Приготовление:

Лук мелко нарубить. 

На сковороде растопить сливочное масло отправить жариться лук, сделав слабый огонь и помешивая, чтобы лук не пригорел.

Кусочки курицы помыть, обрезать все лишнее. Крупные куски разрезать на несколько частей.

Отправить курицу обжариваться в сковороду, вместе с луком на минимальном огне, чтобы лук не подгорал. 

Спустя 5-7 минут перевернуть кусочки на другую сторону и обжаривать еще минут 5. 

Пока обжаривается курица, почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками картофель. 

Переложить обжаренную курицу с луком в кастрюлю, налить воду, добавить соль и специи по вкусу, лавровый лист. 

Положить в кастрюлю нарезанный картофель и готовить ароматный суп на слабом огне минут 25-30. 

Бозартму из курицы нужно обязательно подавать с мелко нарезанной свежей зеленью – это может быть петрушка или кинза.