Ингредиенты

свекла отварная - 1 штука среднего размера

морковь - 2 -3 штуки небольшого размера

яйцо отварное - 2 штуки

сельдь слабосоленая - 1 штука

хлеб бородинский - 7 ломтиков

майонез - 2 столовые ложки

петрушка, репчатый лук (красный) для украшения

Приготовление:

У кусочков хлеба срезать края (из них в дальнейшем можно сделать сухарики), а сами кусочки разрезать пополам.

Затем хлеб сложить на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку (режим конвекция) на 10 минут. В процессе приготовления хлеб перевернуть (хлеб необходимо всего лишь подсушить, а не подрумянить).

В это время на мелкой терке натереть морковь и свеклу, удалить лишний сок при помощи сита и ложки.

Протертую и отжатую от сока морковь отправить в блендер, добавить одно отварное яйцо и одну ложку майонеза (по желанию можно чуть-чуть посолить) и взбить до однородной массы. Тоже самое проделать со свеклой.

Почистить селедку, тщательно удалить все кости и нарезать на небольшие кусочки.

На каждый кусочек хлеба первым слоем положить свекольное пюре (с помощью кондитерского пакета и насадки, а можно намазать обычной ложкой), сверху свеклы уложить пюре из моркови, а сверху моркови положить по кусочку сельди, перышку репчатого красного лука и веточки петрушки. Закуска готова, можно сразу же подавать на стол.