Ингредиенты: слоеное бездрожжевое тесто – 500 гр. любой мясной фарш – 250 гр. лук репчатый – 1 шт. яйца куриные – 1 шт. соль – 1/4 ч. л. (по вкусу) черный молотый перец – 1 щепотка (по вкусу) Приготовление: Для приготовления начинки взять уже готовый мясной фарш или прокрутить мясо на мясорубке и добавить мелко нарезанный репчатый лук, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Слоёное тесто и нарезать на квадратики,...

Ингредиенты: куриное филе - 3 шт. шампиньоны - 6-8 шт. помидоры сыр (у меня сулугуни) ~ 70 г сухой чеснок - 1 ч.л. хмели-сунели - 1 ч.л. паприка - 1 ч.л. мускатный орех - 1/4 ч.л. черный перец 1/3 ч.л. соль - 1 ч.л. масло растительное - 2-3 ст.л. Приготовление: Куриное филе надрезать, не прорезая до конца (чтобы филе не развалилось на кусочки, а получилось что-то типа гармошечки). Выложить в смазанную маслом форму для...

Ингредиенты: свинина (филе) - 1 кг. репчатый лук (большой) - 1 шт. сливочное масло - 50 гр. лавровый лист - 2 шт. соль, молотый перец (смесь перцев) - по вкусу Приготовление: Исходя из количества мяса, приготовить емкость для запекания в духовке, она может быть стеклянной, чугунной или глиняной. На дно емкости добавить немного соли, молотого перца (смесь перцев отлично подходит) и лавровый лист (специи можно брать...

Ингредиенты: рис - 220 гр. (уже отваренного риса) яблоки (кислые) - 3-4 шт. масло сливочное - 40-60 гр. сахар - 1-2 ст.л. сметана - 1 ст.л. соль – по вкусу Приготовление: Рис заранее отварить в подсоленной воде до полуготовности (можно использовать рис, оставшийся с ужина). Яблоки (желательно покислее) нарезать на кусочки (кожицу можно не очищать, но можно и очистить). Соединить яблоки с отваренным рисом, добавить сахар...

Ингредиенты: творог - 300 гр. молоко - 0,5 стакана сахар - 4-5 ст.л. сливочное масло (или маргарин) - 50 гр. дрожжи (сухие) - 1,5 ч.л. яйцо - 1 шт. мука - 320-360 гр. Для начинки: апельсин - 2 шт. крахмал 2 ст.л. сахар - 2 ст.л. Для намазки: яичный желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л. Приготовление: Творог измельчаю в блендере или перетереть через сито. В отдельной тарелочке растворить в теплом молоке дрожжи, добавить...

Ингредиенты: печень куриная -500гр. бекон - 350 гр. Для соуса: соевый соус – 3 ст.л. сок лимона - 2-3 ст.л. мед -1 ч.л. чеснок - 2-3 зубчика черный перец – по вкусу красная паприка - ½ ч.л. Приготовление: Куриную печень (можно взять говяжью), разрезать на части. Готовим маринад: сок лимона влить в миску, добавить соевый соус, черный перец, красную паприку, мед, чеснок, пропущенный через пресс, перемешать, залить печень....

Ингредиенты: свинина (можно любое мясо) – 1 кг. томатная паста – 3 ст.л. сметана – 2 ст.л. майонез – 2 ст.л. горчица французская – 1 ст.л. чеснок – 2 зуб. сыр твердый – 150 гр. перец черный молотый, соль – по вкусу Приготовление: Мясо нарезать толщиной примерно 1 сантиметр, сложить в миску, добавить специи (у меня черный перец) и томатную пасту. Можно использовать какой-нибудь томатный соус. Мясо я не отбивать и не...

Ингредиенты: рыба (треска, судак, минтай или любая другая - 1 кг. лук - 2 шт. средние морковь - 2 шт. чеснок - 3 зуб. помидор - 2-3 шт. соль - 1,5 ч.л. томатная паста - 2 ст.л. специи (у меня смесь перец черный + белый) - 0,5 ч.л. лавровый лист - 2 шт. растительное масло - 50 мл. Приготовление: Подготовить рыбу, помыть, почистить, удалить внутренности, плавники и порезать на небольшие кусочки. Лук почистить, порезать...

Ингредиенты (на кастюлю 3 л.): мясо (у меня говядина) - 0,5 кг. лук репчатый - 2 шт среднего размера морковь - 1 шт. масло растительное - 3 ст.л. огурцы соленые - 5 - 6 шт. томатная паста или соус - 3 ст.л. сосиски - 4 шт. копченая куриная грудка - 150 гр. колбаса варено-копченая - 200 гр. огуречный рассол - 60 - 80 мл. маслины или оливки - 8 - 11 шт. соль - по вкусу для подачи: сметана, зелень, лимон, черный молотый...

Ингредиенты: слоеное тесто слабосоленая красная рыба огурец укроп творожный сыр Приготовление: Раскатать пласт теста до толщины 5 - 7 мм и вырезать из него небольшие кружочки с помощью стакана или специальной вырубки. Переложить кружочки на противень, смазать яичным желтком и выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 200-220°C примерно 15 минут. В процессе выпекания кружочки сильно увеличатся в размерах и...

Ингредиенты: рис - 200 гр. горбуша консервированная - 2 шт. морковь - 2-3 шт. лук репчатый -1 шт. огурец - 2 шт. укроп - пучок майонез – по вкусу уксус 9% - 20 гр. Приготовление: Лук порезанный тонкими пластиночками и замариновать -добавить к нему воду и укус, перемешать и оставить на 20 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Отварить до готовности рис. Выложить консервированную горбушу в миску и...

Ингредиенты: селёдка - 2 шт. лук - 1 шт. морковь - 1 шт. масло растительное - 50 мл томатная паста - 2 ст.л. сахар - 1 ч.л. соль - 1,5 ч.л. серец черный 0,5 ч.л. перец красный острый - 1/3 ч.л. уксус 9% (или сок лимона) - 1,5 ст.л. Приготовление: Селедку нужно помыть, почистить и нарезать на кусочки, выложить в миску. Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на терке и также - в миску. Сюда же можно добавить икру и...

Ингредиенты: курица - 1 шт. соль - 1 чайная ложка. черный молотый перец - 1/2 чайной ложки. паприка - 1 чайная ложка. чеснок - 3 зубчика. сухой желатин - 30 гр. Приготовление: Курицу хорошо промыть, снять с нее шкуру и отделить мясо от костей (можно взять просто готовое филе). Куриное филе нарезать на мелкие кубики и переложить в глубокую емкость. Добавить соль, черный молотый перец, паприку, мелко порезанный чеснок и...

Ингредиенты: куриное мясо (любые части) - 1,5 кг. луковица – 2 штуки морковка – 1 штука желатин - 30 гр. вода - 2.0 л. чёрный перец - 10 горошин лавровый лист - 1-2 листика чеснок – 4-5 зубчиков соль - по вкусу (~3 ч. л.) Приготовление: Курицу залить холодной водой и поставить на огонь, довести до кипения и дать покипеть минуты 3, затем этот бульон вылить, курицу и кастрюлю хорошо промыть. Чистую курицу положить в чистую...