Ингредиенты:

фасоль отварная или готовая консервированная - 450-500 гр.

фасолевый отвар - 50-70 гр.

орехи грецкие - 70-80 гр.

лук - 2 шт.

чеснок - 1-2 зубчика

паприка острая и сладкая - по 0,5 чайной ложки

молотый кориандр - 1 чайная ложка

горчица в зернах - 1-2 чайные ложки

лимонный сок- 1 столовая ложка 

масло растительное - для жарки

соль, перец, зелень (укроп, петрушка) - по вкусу

Приготовление:

Мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Измельчить грецкие орехи (просто нарезать их ножом или перемолоть в мясорубке или блендере).

Когда лук станет мягким и прозрачным, добавить к нему соль, перец, специи и измельченные грецкие орехи. Перемешать и обжарить всё вместе на небольшом огне около 1-2 минуты.

Мелко нарезать зелень и чеснок. Нарезанный чеснок отправить в сковороду к луку с орехами, перемешать и снять сковороду с огня.

В миску с фасолью и небольшим количеством фасолевого отвара добавить соль и с помощью блендера измельчить её (или же просто размять толкушкой).1 из 2

Далее в фасолевое пюре выложить обжаренный лук с орехами, добавить зелень, сок лимона и горчицу в зернах. Хорошо всё перемешать и закуска готова.