Ингредиенты:

кабачки - 1-2 шт. (0,5 кг)

плавленые сырки - 2 шт.

лук - 1-2 шт.

морковь (средняя) - 1 шт.

растительное масло - 2-3 ст. ложки 

зелень (укроп, петрушка), соль, перец, чеснок - по вкусу

Приготовление:

Лук с морковью очистить, промыть. Далее нарезать лук, а морковь натереть на крупной терке.

Обжарить лук с морковью в разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Кабачки нарезать кубиками и также отправить в сковороду, хорошо всё перемешать, накрываю крышкой и тушить примерно 10 минут, время от времени помешивая.

Затем крышку снять и обжаривать кабачки еще минут 5, до полной готовности. Снять сковороду с огня и оставить кабачки остывать.

Очистить пару зубчиков чеснока, нарезать вместе с зеленью и отправить их и остывшие кабачки в блендер, туда же добавить нарезанные плавленые сырки, соль, перец по вкусу.

Хорошо всё измельчить до получения однородной массы. Вот и всё, закуска готова, можно угощаться!