Ингредиенты:

огурцы - 600 г

чеснок - 6 зубчиков

листья смородины - 7 шт

листья вишни - 5 шт

зонтики укропа 4 шт

стебли укропа - 4 шт

вода фильтрованная - 1.5 л

соль - 2.5 ст. ложки без горки

Приготовление:

В миску выкладываем огурцы и отправляем к ним шесть зубчиков чеснока, раздавленных ножом (для того, чтобы чеснок пустил сок, если любите более чесночный аромат, может добавить чеснока чуть больше). Сверху огурцы покрываем листьями смородины и листьями вишни. 

К огурцам отправляем зонтики и порезанные стебли укропа (зонтики укропа с семенами обладают более концентрированным вкусом и ароматом по сравнению с зонтиками, на которых еще цветки).

В кастрюлю наливаем 1.5 литра фильтрованной воды и насыпаем в нее 2.5 столовых ложки без горки соли. Смесь перемешиваем до полного растворения соли и выливаем в миску с огурцами и зеленью.

Миску с огурцами оставляем для быстрого просола на пару дней при комнатной температуре. На третий день они вкуснее всего просаливаются. По истечению срока пробуем огурцы. Если просолились по вашему вкусу, то отправляйте огурцы в холодильник. Низкая температура замедлит процесс просаливания. 

Рассол можно использовать повторно: как только вы съедите пару просоленных огурчиков и у вас появится место в миске, смело можете добавлять следующую партию огурцов.

Огурцы с разницей по времени пребывания в рассоле рекомендуем подавать к столу в разрезанном виде, менее просоленные будут выглядеть внутри более светлыми.