Ингредиенты:

фарш - 400 гр.

яйцо - 1 шт.

лук - 1 шт.

перец - 300 гр.

морковь - 1 шт.

рис - 3-4 ст. л. (отварить)

растительное масло для жарки и смазывания формы

зелень, соль, перец, паприка – по вкусу

Приготовление:

Лук и перец мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Пассеровать овощи на растительном масле до мягкости (как только станут мягкими, сразу выключить, обжаривать не нужно).

К фаршу (любой, можно смешанный - говядина, свинина, курица) добавить вареный рис, соль, перец, паприку, зелень, сушеный чеснок, яйцо. Тщательно вымешать и отбить до однородности. После этого добавить в фарш зажарку, вновь все перемешать.

Форму смазать растительным маслом, влажными руками сформировать тефтельки, выложить в форму для запекания (выкладывать можно вплотную, тефтельки отлично держат форму). Отправить тефтельки в предварительно разогретую до 200°духовку минут на 7-10, чтобы они «схватились».

Тем временем готовим соус, для чего можно просто разбавить водой домашний кетчуп (можно взять томатную пасту, добавить томатный сок или помидоры в собственном соку).

Перец нарезать крупными дольками (если есть мелкие перчики, их можно положить целиком) выложить к готовящимся тефтелькам, залить соусом.

Отправить блюдо в духовку, убавить огонь до 180° и готовить 30 минут.