Ингредиенты (на 2-х литровую банку):

помидоры – 1 кг.

петрушка - 6 веточек

укроп - 6 веточек

чеснок - 5-6 зубчиков

перец (черный) горошком - 1 ч.л.

горчица (зерна) - 1 ч.л.

соль - 1,5 ст.л. с горкой

Приготовление:

На дно банки выложить по 3 веточки укропа и петрушки, половину чайной ложки перца и половину нарезанного чеснока.

Плотно уложить в банку помидоры (подходят любые), сверху положить зелень, остатки чеснока и перца (летом можно добавить листья смородины, зонтики укропа и т.д.).

В теплой воде (1,5 литра) растворить соль и залить помидоры, сверху добавить зерна горчицы. Банку с помидорами закрыть крышкой, поставить на тарелку (может вытекать рассол) и оставить на столе (на 4 дня, если на кухне прохладно, и на 3 дня, если на кухне жарко), а затем убрать на 2 дня в холодильник.