Ингредиенты

свинина (филе) - 1 кг.

репчатый лук (большой) - 1 шт.

сливочное масло - 50 гр.

лавровый лист - 2 шт.

молотый перец (смесь перцев), соль - по вкусу

Приготовление:

Мясо готовится в духовке, поэтому нужна большая посуда, она должна быть с крышкой и может быть стеклянной, чугунной или глиняной (горшок 2,5 литра). На дно посуды добавить немного соли, молотого перца (смесь перцев отлично подходит) и лавровый лист (специи можно брать любые).

Мясо нарезать на крупные куски и выложить в горшок, посыпать сверху солью, смесью перцев и снова добавить лавровый лист.

Лук нарезать не очень мелко, выложить на мясо, сверху положить кусочки сливочного масла, воду не добавлять. Накрыть горшок крышкой, поставить в холодную духовку, включить ее на 180 градусов и забыть про мясо на 2 часа.

Через 2 часа горшок вытащить из духовки и открыть, готовую свинину с луком выложить тарелку и подавать с любимым гарниром. Мясо за счет приготовления в собственном соку и соку лука становится очень нежным, тающим во рту.