Ингредиенты:

куриная печень - 600 граммов

яйцо - 2 штуки

соевый соус - 4 столовые ложки

мёд - одна столовая ложка

картофельный крахмал - 2 столовые ложки (без горки)

соль и перец - по вкусу

растительное масло для жарки

Приготовление:

Подготовить печень, удалить кусочки жира и прожилки, промыть от крови и дать стечь воде.

В подходящую посуду влить соевый соус и добавить мёд (если мед засахарился, можно растопить его, разогрев в микроволновке или на водяной бане), вбить яйца, поперчить и посолить (при необходимости), перемешивать.

Постепенно ввести в смесь крахмал, постоянно помешивая, добиваясь однородности массы, без комочков.

Залить печень получившейся смесью, перемешивать и оставить мариноваться на полчаса, затем выложить в один слой печень на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с одной стороны 3 минуты, затем перевернуть на другую сторону и готовить ещё минут пять на среднем огне под крышкой. Через 5 минут печень должна полностью приготовиться (выступающий, при прокалывании, сок должен быть прозрачным).

В качестве гарнира можно подать печень со свежими овощами и маринованным луком.