Ингредиенты:

курица (голень, бедро) - 700-800 гр.

кабачки - 1-2 шт. (450 гр.)

картофель - 800-1000 гр.

морковь - 1-2 шт. (250 гр.)

репчатый лук - 1 шт.

сладкий перец - 2 шт.

майонез - 3 ст.л.

соль, черный перец, паприка, куркума - по вкусу

Приготовление:

Куриные ножки или бедра вымыть, обсушить. Добавить соль, черный перец, паприку и хорошо натереть специями. Оставить курицу мариноваться на 20-30 минут.

Картофель нарезать кубиками, морковь – кружочками, кабачок, очистить от кожуры и нарезать кружочками (молодой можно не очищать от кожуры).

Сладкий болгарский перец. очистить от семян и нарезать полосками, репчатый лук - полукольцами.

Переложить овощи в форму для запекания (форму для запекания смазать растительным маслом), добавить соль, черный перец, куркуму и майонез и хорошо все перемешать.

Сверху на овощи выложить курицу, сверху закрыть фольгой и отправить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 1ч 20 мин. За 10-15 минут до готовности фольгу снять чтобы блюдо подрумянилось.