Ингредиенты:

куриное филе - 800-850 гр.

сливочное масло (мягкое) - 100 гр.

молоко - 100 мл.

яичные белки - 2 шт.

лук репчатый - 1 шт.

чеснок - 2-3 зубчика

крахмал кукурузный - 30 гр.

сахар - 1 ч. ложка

паприка - 2 ч. ложки

кориандр - 1 ч. ложка

смесь трав для курицы - 1 ч. ложка 

соль, перец - по вкусу

Приготовление: 

Куриное филе (немного подмороженное) нарезать на куски, очистить одну луковицу и пару зубчиков чеснока.

Нарезанное филе, лук и чеснок отправить в блендер и хорошо всё измельчить до пастообразного состояния.

Если нет блендера или кухонного комбайна, можно дважды перемолоть мясо с луком и чесноком в мясорубке через мелкую решетку.

Далее в фарш добавить яичные белки, молоко, размягченное сливочное масло, сахар, соль, перец по вкусу, специи и крахмал. 

Хорошо все перемешать лопаткой или с помощью погружного блендера.

Полученную массу выложить в плотный пакет или кулинарный мешок, срезать носик (диаметром примерно 1 см.).

Выдавливать фарш из пакета в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла (необходимое количество фарша отрезать ножницами).

Обжаривать колбаски с двух сторон на среднем огне примерно 5-6 минут.

По желанию, сосиски можно отварить или приготовить на пару.