Ингредиенты:

картофель - 4-5 шт.

печень говяжья (или куриная) - 300 г

лук - 1 шт.

масло растительное (или топленое) - 3-4 ст.л.

укроп - 2-3 вет.

чеснок - 1 зуб.

перец черный молотый

соль

Приготовление:

Картофель почистить, нарезана на небольшие дольки, затем хорошо промыть, залить кипятком на несколько минут и просушить с помощью бумажных полотенец.

Обжарить на сильном огне 5-7 минут постоянно перемешивая картофель.

На второй сковороде обжарить до прозрачности на небольшом количестве топленого масла порезанный перьями лук. 

Через 2-3 минутки добавить к луку нарезанную на небольшие кусочки печень.

Через минутку печень посолить, добавить черный перец и обжаривать еще минут 7-8, постоянно помешивая, затем сковороду снять с огня.

Картофель уже подрумянился, необходимо его посолить и обжаривать его до готовности.

Затем в картофель добавить печень с луком, перемешать. Через минутку накрыть крышкой. Огонь отключить и дать настояться минут 5. 

Мелко нарезать укроп и чеснок, смешать в отдельной тарелочке и посыпать готовое блюдо. Аромат невероятный!